在選購油煙凈化器時，市場上機型那么多，總是讓人眼花繚亂，選擇困難。餐飲油煙凈化器廠家給大家簡單地分成幾類，方便大家根據(jù)自己的需要選擇合適的產(chǎn)品。廚房油煙凈化器在理論上可以按油煙凈化機的工作方式，結構特點把油煙凈化機劃分為以下類型：

按工作方式可分為循環(huán)式、外排式及兩用式。循環(huán)式處理的油煙經(jīng)過濾裝置(一般為活性炭制成)過濾后干凈空氣被排放在室內(nèi)。目前在國內(nèi)市場上還有一種可以集油網(wǎng)罩阻離部分油滴然后排放到室外的機型，對室外空氣的污染要小一些。外排式處理的油煙經(jīng)葉輪加速后直接排向室外大氣中。兩用式裝上過濾裝置可作循環(huán)式使用，拆下過濾裝置則可作為外排式機型使用。

按結構特點可分為平背式和深箱式(包括側壁式、半深箱式等機型)。平背式機型前幾年比較盛行，此類機型最讓人不稱心的方面是“不吸煙”(實際上是油煙上升較慢，所以有較多的油煙在被吸排之前就已經(jīng)擴散到室內(nèi)了)，由于其價錢比深箱式機型要低一些，所以依然有一定的市場。深箱式是目前市場上的主流機型，其特點是效率較高，油煙的吸凈率也高一些，雖然價錢略高一些，但依然能被消費者承受。在深箱式的根底上，為了便于操作，適當?shù)匕焉钕涫綑C型的前面去掉一些就成為半深箱式，假如把兩側面也適當去掉一些，就成為側壁式等等。

選購餐飲油煙凈化器要根據(jù)實際使用狀況，依據(jù)自己的需求來選了，盡量降低采購本錢，實現(xiàn)效能最大化。