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| 安裝廚房油煙凈化工程，徹底解決油煙污染危害 | |
| 錄入時(shí)間：2018/4/20 『返回』 | |
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社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，逐漸掩蓋了各行業(yè)污染的代價(jià)，越來越嚴(yán)重的食品油煙污染已成為我們關(guān)注的重點(diǎn)，從早期的蘇丹紅、三聚氰胺到現(xiàn)在的廣泛使用的亞硝酸鹽食品添加劑，每一件事都在挑戰(zhàn)人們的神經(jīng)。酒店飯店后場(chǎng)廚房的食品煎、炒、煮、炸等工序的操作過程中，會(huì)散發(fā)出大量的油煙。長(zhǎng)期以來，我國(guó)飲食業(yè)眾多餐館、飯店產(chǎn)生的油煙都是無(wú)組織排放。油煙中含有多種有害物質(zhì),未經(jīng)任何處理后就排放到室外，不僅對(duì)周圍居民生活環(huán)境帶來了污染，而且油煙中所含的大量碳?xì)浠衔锱欧诺酱髿庵�，極易與其它塵�；旌闲纬煽晌腩w粒物，破壞大氣質(zhì)量狀況。 我國(guó)法律規(guī)定餐飲業(yè)廚房必須安裝廚房油煙凈化工程設(shè)備。餐飲業(yè)產(chǎn)生的油煙是一種成分復(fù)雜的氣溶膠，其液態(tài)、固態(tài)顆粒的大小一般在 10微米以下，是可吸入顆粒物的組成部分。其成因是在高溫烹飪時(shí)，動(dòng)植物油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的一些列揮發(fā)性、半揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。油溫在150度以上時(shí)，會(huì)有辛辣味的丙烯醛類物質(zhì)溢出，刺激呼吸系統(tǒng)，使人咽干、眼澀、鼻癢和分泌物增多。油溫越高產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)越復(fù)雜，通過對(duì)動(dòng)物進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)表明，其中有些有機(jī)物會(huì)使細(xì)胞突變致癌、致畸。鑒于以上的危害，我國(guó)的法律規(guī)定：餐廳、酒樓等餐飲業(yè)廚房必須安裝油煙除味器。 那么如何才能避免廚房油煙危害，改善廚房空氣質(zhì)量呢？華夏之星低空排放油煙凈化器廠家認(rèn)為我們可以從以下幾點(diǎn)入手： 第一，應(yīng)該改變?cè)械呐腼兎绞�，油的溫度不要太高。在做菜的時(shí)候盡量將有溫度控制在200度左右，這樣不僅減少油煙，還使蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)得到了有效的保存。 第二，做好廚房的通風(fēng)工作，有經(jīng)濟(jì)的能力的話，建議大家還是要安裝廚房油煙凈化工程設(shè)備，盡量選用一些科技含量比較高，可以徹底清除廚房油煙的設(shè)備。 第三，可以多采用一些煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的烹飪方式，減少炒菜和油炸的次數(shù)，這樣也是減少?gòu)N房油煙的有效途徑。 |
