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| 餐飲油煙凈化器已是中式餐飲店的必備設(shè)備 | |
| 錄入時間：2018/3/9 『返回』 | |
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近日很多餐飲業(yè)的朋友跟小編訴苦，現(xiàn)在環(huán)保檢查力度逐年加大，餐飲店被逼著必須裝油煙凈化器，有個朋友唄查了2次依然沒裝，被罰了1萬元，店被停業(yè)整頓。老板們紛紛后悔不已。以前國家出臺大氣污染治理?xiàng)l例的時候就跟他們建議要盡快落實(shí)油煙凈化排放的問題，他們都認(rèn)為還早�，F(xiàn)在老老實(shí)實(shí)按照規(guī)定裝餐飲油煙凈化器。其實(shí)很多人心里不服氣，認(rèn)為沒必要強(qiáng)制安裝凈化器。下面餐飲油煙凈化器廠家就從油煙產(chǎn)生的原理方面帶大家認(rèn)識下吧。 餐飲排出的油煙是液態(tài)、固態(tài)顆粒，大小一般在 10微米以下，是可吸入顆粒物的組成部分。形成成因是在高溫烹飪時，動植物油發(fā)生化學(xué)反應(yīng)生成的一些列揮發(fā)性、半揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)。油溫在150度以上時，會有辛辣味的丙烯醛類物質(zhì)溢出，刺激呼吸系統(tǒng)，使人咽干、眼澀、鼻癢和分泌物增多。油溫越高產(chǎn)生的化學(xué)物質(zhì)越復(fù)雜，通過對動物油脂進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)研究表明，其中有些有機(jī)物會使細(xì)胞突變致癌、致畸。 餐飲油煙不僅影響空氣質(zhì)量，還會致癌。減少油煙排放對生活環(huán)境和人體造成的污染和危害已經(jīng)成為不容忽視的課題。 |
