油煙凈化排放驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

    根據(jù)GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的2mg/m3作為唯一的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。采用這一標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收合格的餐飲單位可以認(rèn)為其排放是達(dá)標(biāo)、合法的，但不能確認(rèn)其排放尾氣是不擾民的。

   即使是采用高空排放油煙的飯店及其它餐飲行業(yè)，餐飲油煙凈化器廠家也完全可能因?yàn)橛蜔熚矚鈱?duì)建筑物頂部公共空間的空氣污染而導(dǎo)致嚴(yán)重投訴，特別處于建筑物底部直接排放油煙而引起的投訴更是數(shù)不勝數(shù)，因此，油煙排放是個(gè)大問題。

   針對(duì)不同的油煙排放方式，采用不同的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)是必要的。太多的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)可能又會(huì)帶來執(zhí)行操作上的難度和隨意性，比較可行的是對(duì)低空直排型和高空排放型分別實(shí)施兩類驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。

   目前環(huán)保部門依據(jù)國(guó)標(biāo)實(shí)行的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)在處理高空排放型油煙監(jiān)測(cè)驗(yàn)收方面遇到的問題較少，因此，在新的更嚴(yán)格的國(guó)標(biāo)出臺(tái)之前延續(xù)采用這一標(biāo)準(zhǔn)似乎并無不妥。但現(xiàn)行國(guó)標(biāo)對(duì)低空排放型油煙的驗(yàn)收則沒有太大實(shí)際意義。

   目前城市居民對(duì)油煙的投訴基本上屬于被油煙較長(zhǎng)時(shí)間持續(xù)困擾后發(fā)生的，高空排放的油煙除了有礙觀瞻，餐飲油煙凈化器廠家一般不會(huì)對(duì)較廣泛范圍的鄰居造成直接困擾，導(dǎo)致鄰居憤而投訴的概率遠(yuǎn)小于低空直排的情況，高空排放即使不達(dá)標(biāo)，通常也較少投訴，但低空排放型即使完全達(dá)標(biāo)排放，也鮮有不被投訴的實(shí)例，可見低空排放型的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)必須遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于現(xiàn)行的單一標(biāo)準(zhǔn)。

    理想的低空直排驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)當(dāng)然是“全時(shí)段無煙、無味、常溫排放”；“無煙排放”是個(gè)因人而異的感官標(biāo)準(zhǔn)，作為環(huán)保驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)顯然不合理，量化的數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是這樣獲取的：選擇最典型的不同規(guī)模川菜、湘菜菜系餐館，要求在飽和客流狀態(tài)下，長(zhǎng)期監(jiān)測(cè)其臨界狀態(tài)下全時(shí)段無煙排放凈化效果的尾氣油煙濃度峰值，以此峰值作為無煙排放的標(biāo)準(zhǔn)量化數(shù)值。在實(shí)際的監(jiān)測(cè)過程或現(xiàn)場(chǎng)處理投訴問題時(shí)，可以憑肉眼直接判斷其是否超標(biāo)，當(dāng)然，在進(jìn)行行政處罰或進(jìn)行其它相關(guān)手續(xù)時(shí)，仍然需要合法的儀器測(cè)量數(shù)據(jù)作為依據(jù)。