餐廳飯店廚房油煙味很大怎么辦

油煙是餐廳廚房一大難題，很多新開店的朋友都問我們廚房有油煙怎么辦? 廚房油煙凈化工程廚房油煙恐怕是所有飯店最頭疼的問題，現(xiàn)在的環(huán)保查的又這么嚴(yán)格，廚房離客廳又很近，有時候一個菜炒下來，會弄得整個房間都是油煙味。不但對廚師身體有害，顧客對你的印象也差。

下面針對不同的問題做出了幾種解決方案：

第一、在裝修之前，應(yīng)該提前考慮的幾點(diǎn)問題，就可以控制和解決油煙的問題：

1.煙機(jī)離炤臺的高度2.煙機(jī)的功率3.煙道的長度以及彎度4.煙機(jī)過濾網(wǎng)的層數(shù)5.指揮閥的密閉性6.煙槍7.室內(nèi)的通風(fēng)效果

第二、在裝修時，如想選用油煙凈化設(shè)備的話，應(yīng)該注意的問題

現(xiàn)代的住房格局多是集合式高密度住宅群，采光僅為單面，通風(fēng)效果差，平常為了防止粉塵和噪音，冬天有暖氣，夏天有空調(diào)，致使房間長期封閉，而目前的抽油煙機(jī)或者說是排煙系統(tǒng)或多或少都有缺陷，選擇了這項(xiàng)功能，又丟失了其他的方便。

就目前煙機(jī)市場來說，廚房要擺脫油煙，油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣的煩惱同時又不影響美觀，不留安全隱患，方便易打掃也是有辦法的。廚房油煙凈化工程那就是用歐式頂吸煙機(jī)再 加上導(dǎo)煙機(jī)的配合。導(dǎo)煙機(jī)是向上吹風(fēng)，形成內(nèi)傾15度角的風(fēng)墻，屏蔽油煙油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣并牽引其到抽油煙機(jī)幾口。

這樣，既可以利用歐式煙機(jī)的美觀，操作空間大，展面寬，易清理的優(yōu)點(diǎn)；又通過導(dǎo)油煙凈化器的對油煙油氣，廚房燥熱，燃燒廢氣的屏蔽牽引，克服歐式頂吸高度過高，罩面較淺，吸力不夠的弱點(diǎn)而達(dá)到完美結(jié)合。